Boczek po wiejsku 0,5 kg

Kawał boczku bez żeber, bez skóry, dobrze zamarynowany w ziołach z solą peklową, upieczony gorącym owocowym dymem. Idealny do jajecznicy, ale także jako przekąska dla smakoszy mięsa przeplatanego tłuszczykiem. 100 g gotowego boczku powstało ze 120 gr mięsa.